Ciocolata neagra 70,5% 10 kg Callebaut

Weight: 10 kg.

Този шоколад е шоколад, от който се нуждаете, ако искате интензивен и горчив шоколадов вкус.

Рецепта № 70-30-38 е една от тъмните шоколади, предпочитани от много готвачи и шоколатиери по целия свят. Има силен вкус, но много балансиран шоколад. Вкусът е доминиран от печено какао и силно горчив. Балансът между киселинност и сладост създава перфектен контраст.

Рецептата 70-30-38 е идеална за стимулиране на шоколадовия вкус на вашите творения. В същото време оставя повече място за творчество в приложенията в сравнение с други подобни шоколади, както и изобилие от какао.

Със стандартната си течливост (3 капки), продуктът 70-30-38 гарантира отлични резултати в голямо разнообразие от приложения: наливане и опаковане на сладкарски изделия, ароматизиран ганаш, мус, кремове, пълнежи, сладолед, сосове.

Сухото вещество на какаото е 70,5%.

Състав: Какаова маса 71%, захар 26%, нискомаслено какао на прах 2%, емулгатор: Соев лецитин (E322).