Белгийски бял шоколад 30% SAB-Bag5-WC 30 5 кг Шаблон

Name: Белгийски бял шоколад 30% SAB-Bag5-WC 30 5 кг Шаблон
Price: 121.8 BGN
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

121.8 ЛВ

В наличност - 0.

Цената е посочена за 1 Кутия - 5 kg

Продуктът временно не е наличен. Щракнете върху бутона за известяване, за да сте в течение.

Разходи и условия за доставка

Ключови думи: бял шоколад, шоколад густапро, шоколад sablon, капки бял шоколад, сладкиши с шоколад

Тегло: 5 kg.

Съставки: захар, какаово масло, пълномаслено мляко на прах, емулгатори (соев лецитин, натурален аромат на ванилия).

Съдържание на мляко: минимум 29,5%.

Ръководство за темпериране на шоколад Sablon:

Разтопете шоколада при температура 45°С - 50°С.
Охладете до температура на рекристализация 26°C - 27°C при непрекъснато разбъркване.
Загрейте отново до температура на обработка 30°C - 31°C докато не се образуват кристали и шоколадът придобие пастообразна текстура.
Поддържайте шоколада на подходяща температура по време на употреба и разбърквайте многократно, ако е необходимо.