Тъмен шоколад термостабилни капки 44% 6 kg 18151 Cemoi
Цената е посочена за 1 Кутия - 6 кг
Ключови думи : тъмен шоколад за печене , термостабилни капчици 44 , Cemoi , шоколад за сладкарство , термоустойчив шоколад , Gustapro , GustaPro България , Gustapro София , доставка в България
Нетно тегло: 6 kg
Нетно тегло: 6 кг
Професионален тъмен шоколад под формата на термостабилни капки (bake-stable), с 44% съдържание на какао, идеална за печени продукти като мафини, бисквити, кексове, рула или тесто за кисело тесто. Специалната формула позволява запазване на формата по време на печенето, без да се разтичат, да се разтопят в сместа или да загорят.
Продукт, произведен от CÉMOI – Франция, от висококачествени съставки, подходящи както за за ръчно изработени продукти, както и промишлен.
Технически характеристики:
• Съдържание на какао: 44%
• Форма: термостабилни капчици (bake-stable)
• Опаковка: 6 кг чувал
• Марка: CÉMOI, Франция
• Вкус: балансиран, с интензивен вкус на какао, без агресивни нотки
• Ниво на плавност: 1 капка – висока плътност, идеална за печене без деформация
• Не се налага темпериране
Начин на употреба:
Добавя се директно в състава на тестото, без да се разтапя. Капките остават непокътнати по време на печенето, като запазват текстурата и вкуса на крайния продукт.
Препоръчва се за:
Пекарни, сладкарници и кондитерски, които желаят тъмен шоколад, устойчив при печене, с балансиран вкус и професионален вид, подходяща за печени продукти с видими и плътни вложки.
⚠️ ВАЖНО – ТРАНСПОРТИРАНЕ ПРЕЗ ТОПЛИТЕ МЕСЕЦИ
Този продукт изисква специална термоопаковка за доставка с куриер през топлите месеци на годината.
Налага се такса от допълнителна такса от 25 леи/поръчка, за термоизолиращи торбички и охлаждащи елементи.
Отзиви
Подобни продукти
