Черен шоколад 55% Original 250 г 17401 GustaPro

Нетно тегло: 0.25 kg

Нетно тегло: 0,25 кг

Професионален тъмен шоколад, с 55% съдържание на какао, от гамата ОРИГИНАЛ от CÉMOI – Франция, идеална за ежедневна употреба в сладкарството, пекарството и ръчно изработените шоколадови изделия. Разполага с интензивен вкус на какао, добре балансиран, с леко горчиви нотки, подходяща за класически или модерни, сладки или контрастни рецепти.

Представя се под формата на callets (капчици), които позволяват бързо разтапяне, ефективно дозиране и отличен контрол при темперирането.

Технически характеристики:
• Съдържание на какао: 55%
• Форма: капчици (callets)
• Опаковка: 250 г
• Марка: CÉMOI, Франция
• Вкус: интензивен, балансиран, с деликатен леко горчив послевкус
• Текстура: фина, с елегантен гланц след темпериране
• Ниво на плавност: 3 капки – идеална за изливане, пълнене, фигурки, глазури и кремове

Начин на употреба:
Се топи при баня-мари или в микровълнова печка, на етапи, като се разбърква постоянно. Може темпериране за приложения, изискващи гланцово покритие и стабилност (таблетки, декорации, фигурки, вложки).

Препоръчва се за:
Сладкари и шоколадиери, които желаят универсален тъмен шоколад с интензивен вкус, фина текстура и постоянни технологични характеристики, подходяща за пралини, муси, ганаши, фигурки, глазури или шоколадови кори.

⚠️ ВАЖНО – ТРАНСПОРТИРАНЕ ПРЕЗ ТОПЛИТЕ МЕСЕЦИ

Този продукт изисква специална термоопаковка за доставка с куриер през топлите месеци на годината.

Налага се такса от допълнителна такса от 25 леи/поръчка, за термоизолиращи торбички и охлаждащи елементи.