Пшенично брашно Manitoba 5кг, Molino Chiavazza
Цената е посочена за 1 Кутия - 1 buc
Този продукт е наличен в клоновете:
-
ж.к. Чайка 27 9010 Varna, Bulgaria
Ключови думи : пшенично брашно , брашно монитоба , брашно molino chivazza , брашно gustapro , брашно , брашно за печене , брашно за пица , брашно за понички
Характеристики:
Тегло: 5 kg.
Брашното Manitoba се получава чрез смилане на полутвърда пшеница, известна с високото си съдържание на глутенин и глиадин.
Начин на съхранение: Брашното трябва да се съхранява в херметически затворен съд на хладно и тъмно място, за да се предотврати заразяването му и да се запази свежестта му.
Начин на употреба:
Брашното Manitoba се използва като основа за сладкиши с високо съдържание на мазнини като панетоне и пандоро. Това брашно се използва почти изключително като тип 00 (без трици и фино смляно). Основната характеристика се дава от скоростта на смилане и усвояване, за сметка на кръвната захар и инсулина.
Успешно се използва и във фокача, в козонак (в комбинация с друг вид брашно, за да придаде повече сила на растежа на тестото) или във всяко друго квасно тесто, което изисква повишен индекс на якост на брашното.
Брашното Манитоба се използва и при приготвянето на сейтан, храна, известна още като вегетарианско месо. За сладкарски изделия е показано брашното Manitoba да се използва заедно с други видове брашна, с ниско съдържание на глутен, за получаване на тесто с подобрени свойства.
Хранителни свойства
Калорийност: 361,00 кал
Белтъчини: 15.00гр
Мазнини: 1.00гр
Въглехидрати: 76.00гр
