Белгийски черен шоколад 55% SAB-Bag5-DC 55 5 кг Шаблон

Name: Белгийски черен шоколад 55% SAB-Bag5-DC 55 5 кг Шаблон
SKU: 835000003

0 EUR

Цената е посочена за 1 Кутия - 5 кг

В наличност - 0.

Продуктът временно не е наличен. Щракнете върху бутона за известяване, за да сте в течение.

Разходи и условия за доставка

Ключови думи : черен шоколад , шоколадови капки , сладкиши с шоколад , шоколад густапро

Нетно тегло: 5 kg

Съставки: какаова маса, захар, какаово масло, емулгатори (соев лецитин, натурален аромат на ванилия, ванилия на прах).

Съдържание на какао: минимум 55%.

Алергени: съдържа соя. Може да съдържа мляко, ядки и глутен.

Ръководство за темпериране на шоколад Sablon:

Разтопете шоколада при температура 45°С - 50°С.
Охладете до температура на рекристализация 26°C - 27°C при непрекъснато разбъркване.
Загрейте отново до температура на обработка 30°C - 31°C докато не се образуват кристали и шоколадът придобие пастообразна текстура.
Поддържайте шоколада на подходяща температура по време на употреба и разбърквайте многократно, ако е необходимо.