Белгийски черен шоколад 55% SAB-Bag5-DC 55 5 кг Шаблон
Цената е посочена за 1 Кутия - 5 kg
Ключови думи : черен шоколад , шоколадови капки , сладкиши с шоколад , шоколад густапро
Характеристики:
Тегло: 5 kg.
Съставки: какаова маса, захар, какаово масло, емулгатори (соев лецитин, натурален аромат на ванилия, ванилия на прах).
Съдържание на какао: минимум 55%.
Алергени: съдържа соя. Може да съдържа мляко, ядки и глутен.
Ръководство за темпериране на шоколад Sablon:
- Разтопете шоколада при температура 45°С - 50°С.
- Охладете до температура на рекристализация 26°C - 27°C при непрекъснато разбъркване.
- Загрейте отново до температура на обработка 30°C - 31°C докато не се образуват кристали и шоколадът придобие пастообразна текстура.
- Поддържайте шоколада на подходяща температура по време на употреба и разбърквайте многократно, ако е необходимо.
Отзиви
Подобни продукти
.jpg.webp)
