Веган агент за аериране и стабилизатор PotatoWhip 300 g 44180 SOSA

53.19 EUR

Цената е посочена за 1 Кутия - 1 бр.

В наличност - 2.

Цена за единица: 53.19 EUR / бр.

Този продукт е наличен в клоновете:

ж.к. Чайка 27 9010 Varna, Bulgaria

+359 877 100229

Разходи и условия за доставка

Ключови думи : potato whip , веган агент за въздухосъдържание , веган пяна , картофени протеини , за професионална употреба , gustapro , GustaPro България , gustapro София , доставка в България

Нетно тегло: 0.3 kg

Нетно тегло: 0,3 кг

100% вегански разпушител и стабилизатор на базата на дезодорирани картофени протеини. Идеален за заместване на яйчен белтък в пяна, мус, меренги, емулсии или други приложения в сладкарството и съвременната гастрономия. Осигурява отличен разпушващ ефект с висока способност за задържане на въздух и дълготрайна стабилност.

Съставки: дезодориран картофен протеин (на прах)

Начин на употреба:
– Смесва се на студено в течна основа без мазнини
– Разбърквайте енергично, най-добре с вертикален миксер или автоматичен миксер
– За оптимални резултати се препоръчва хидратиране в продължение на 24 часа преди монтажа
– Може да се използва както на студено, така и на топло

Препоръчителна дозировка: 11 – 40 г/кг (в зависимост от рецептата и желания ефект)

Характеристики:

Много добре разтворим
Висока способност за задържане на въздуха
Пенещ и стабилизиращ ефект
Емулгиращи и коагулиращи свойства
Универсален за сладки и солени приложения
Вегански, без глутен, без лактоза

Опаковка: 300 г

Препоръчва се за: сладкарства, ресторанти, занаятчийски работилници или професионални кухни, които търсят ефективна растителна алтернатива за разпушване и стабилизиране в съвременни десерти и вегански рецепти.