Розов РУБИ шоколад на капки 10 кг CHR-R35RB1-554 BARRY

Тегло: 10 kg.

Направени от рубинени какаови зърна, рубинен шоколад RB1, не съдържащ добавени оцветители или плодови ароматизанти. Неповторимият му вкус и цвят ви канят да създавате и откривате нови идеи за сладкиши, тестени изделия и десерти.

След черния шоколад, рубиненият млечен и бял шоколад, е най-новото откритие на последните 80 години! Изготвен от рубинени какаови зърна, без изкуствени оцветители, добавки и ароматизанти!

Съставки: захар, какаово масло, обезмаслено мляко на прах, пълномаслено мляко на прах, какаова маса, емулгатор: соев лецитин, лимонена киселина (Е330), натурален аромат на ванилия.

Съдържание на какао: минимум 33,6 %.

Имайки стандартна течливост (3 капки), този шоколад може да се използва за широк спектър от прилагане - от отливане във форми за фигурки и декорации до използване в мусове и ганаш и др. 

Темперирането на рубинения шоколад е същото както и при темперирането на белия шоколад, тъй като и двата вида шоколад притежават общи характеристики. Използвайте микровълнова фурна и разтапяйте шоколада малко по малко, не повече от 30 секунди наведнъж, като разбърквате в купата след всеки етап на загряване. Не превишавайте 45°C при разтопяване!