.png)
Бял шоколад термостабилни капки 23% TRADITION 5 kg 29413 Cemoi
Цената е посочена за 1 Кутия - 5 кг
Ключови думи : бял шоколад за печене , термостабилен шоколад за сладкарски изделия , капки „Tradition“ , Cemoi , Gustapro , GustaPro България , Gustapro София , доставка в България
Нетно тегло: 5 kg
Нетно тегло: 5 кг
Бял шоколад термостабилна под формата на капчици (callets), с 23% какаово масло, от гамата TRADITION от CÉMOI – Франция. Специално разработена за печене в тесто, като запазват формата, текстурата и вкуса си дори при високи температури. Не се топи напълно и не се разтича по време на печене, което я прави идеална за сладкарски изделия с шоколадови вложки.
Разполага с сладък вкус, млечен, балансиран, с кремовобял цвят, подходяща за широка гама от класически и съвременни рецепти.
Технически характеристики:
• Съдържание на какаово масло: 23%
• Форма: термостабилни капки (bake-stable)
• Опаковка: 5 кг чувал
• Ниво на плавност: 1 капка (висока плътност, специално за печене)
• Марка: CÉMOI, Франция
• Не се налага темпериране
• Деликатен вкус, гладка текстура
Начин на употреба:
Добавя се директно в тестото преди печене. Термостабилна – запазва форма и консистенция в крайния продукт, без да се разтварят в сместа.
Препоръчва се за:
Сладкарници, пекарни и кондитерски, които желаят професионален бял шоколад, подходяща за бриоши, бисквити, кексове, курабийки и други печени продукти, с стабилна консистенция и фин вкус.
Отзиви
Подобни продукти
