Белгийски млечен шоколад 38% SAB-Bag1-MC 38 1 кг Шаблон

Name: Белгийски млечен шоколад 38% SAB-Bag1-MC 38 1 кг Шаблон
SKU: 835000005

0.00 EUR

Цената е посочена за 1 кг

В наличност - 0.

Продуктът временно не е наличен. Щракнете върху бутона за известяване, за да сте в течение.

Разходи и условия за доставка

Ключови думи : млечен шоколад , шоколад , шоколадови капки , шоколад саблон , sablon shocolate , густапро , сладкарски съставки

Нетно тегло: 1 kg

Съставки: захар, какаово масло, пълномаслено мляко на прах, какаова маса, емулгатори (соев лецитин, натурален аромат на ванилия).

Какао: минимум 38%.

Съдържание на мляко: минимум 16 %.

Алергени: съдържа соя и мляко. Може да съдържа ядки и глутен.

Ръководство за темпериране на шоколад Sablon:

Разтопете шоколада при температура 45°С - 50°С.
Охладете до температура на рекристализация 26°C - 27°C при непрекъснато разбъркване.
Загрейте отново до температура на обработка 30°C - 31°C докато не се образуват кристали и шоколадът придобие пастообразна текстура.
Поддържайте шоколада на подходяща температура по време на употреба и разбърквайте многократно, ако е необходимо.