Пектин Nappage X58 500 ГР 58030018 SOSA
Цената е посочена за 1 Кутия - 1 buc
Ключови думи: пектин, шоков пектин, желиращ агент, напар
Характеристики:
Тегло: 0.5 kg.
Нисък метокси амид (AML) със забавящи соли и калциеви свойства: той е сгъстител и/или желиращ агент (в присъствието на калций), специално предназначен за производство на желиран сладолед в доза от 1 до 1,5%, в зависимост от необходимата формулировка и текстура.
Начин на употреба: Смесете със захарта, оставете да заври.
Приложение: Млечни и богати на калций продукти.
Забележки: термореверсивен между 40 и 60°C.
Разработки: Калций или ниско съдържание на захар. Кремове и кремообразни разработки.
Алергени: Няма алергени
Доза:
Гелирани капачки: 1,3-1,5%
Кремове и кремове: 1-1,3%
