Веган желиран мус 500гр 58050098 SOSA

Тегло: 0.5 kg.

Веган желатин за мусове, 500гр, Sosa

Смес от агар агар и нишесте от тапиока. Растителен произход.

Дозировка: 1,5 до 2,5%

Свойства: Специално разработен желиращ агент за желиране на веган мусове. Ниска температура на желиране 32-40°C. Устойчивост на замръзване.

Начин на употреба: Добавете пудрата към основния крем на студения мус.

Разбъркайте и загрейте между 90 и 100°C, като разбърквате непрекъснато. Оставете да се охлади между 50 и 60ºC и разбъркайте с бавни движения. Изсипете във формички или в съд по ваш избор и охладете. Може да се замразява, без да предизвиква синереза.

Забележки: Позволява желиране на всички видове мусове с широко pH. Той е хидроколоиден продукт, така че винаги трябва да се използва във водната съставка на рецептата.

Приготвяне: желиране на плодове и цитрусови плодове, шоколадов мус, мус от ядки или подправки.

Алергени: Без алергени