Глюкозен сироп 40DE, 1,5 кг, 48647 Sosa

Нетно тегло: 1.5 kg

Глюкозният сироп Sosa 40DE се получава от нишесте. Подпомага предотвратяването на рекристализацията на захарта, придава еластичност и помага за запазване на меката текстура на сладкарските изделия.

Подходящ е за карамели, желирани бонбони, ганаш, трюфели, глазури и печива. По-ниската подслаждаща способност спрямо захарта позволява регулиране на текстурата без същата интензивност на сладостта.

Добавете директно според рецептата. При необходимост затоплете леко за по-лесно дозиране и смесване.

Марка: Sosa Ingredients; код: 48647.
Нетно количество: 1,5 кг.
Сухо вещество: 80%.
Brix: 77,4°.
Подслаждаща способност (POD): 45%.
Антизамръзваща способност (PAC): 76%.
Съставки: глюкозен сироп.
Дозировка: според рецептата.
Алергени: не са посочени в публикувания от производителя списък на съставките; за възможни следи проверете етикета.