Фондант F20 15 КГ HF

Тегло: 15 kg.

Фондан Ф20 е специален продукт, предназначен за производство на пълнежи за шоколадови бонбони и пралини. Благодарение на промяната в съотношението на съставките и технологията на производство, получената помадена маса има подходяща текстура, за да се използва за производство на пълнежи по най-известните технологии. Продуктът се използва и в сладкарството като алтернатива на водната помада.

Обработката на продукта за промишлени цели (производство на пълнежи) зависи от собствената технология и рецепти на производителя. За да използвате продукта като глазура, първо го загрейте до 40 °C, след което добавете максимум 8% вода. В зависимост от количеството добавена вода върху продукта ще се получи плътен, бял слой или деликатен, прозрачен слой.

Сухо тегло: 89,5% - 91,0%

Срок на валидност: 12 месеца.