Кокосови бисквити

Рецептата е много лесна и въпреки че не се използва масло, бисквитките са едни от най-крехките. За закуска или за всяка сладка пауза с кафе, чай или мляко, тези бисквитки ще се харесат на цялото семейство!

СЪСТАВКИ:

•200 г брашно

•100 г кокосови стърготини

•100 г захар

•5 г бакпулвер

•80 мл слънчогледово/фъстъчено масло

•2 средни яйца

•30 мл мляко

•сол на върха на ножа

•100 г захар + 50 г захарна пудра (за овалване)

Начин на приготвяне:

1. Смесете брашното, кокосовите стърготини, захарта, бакпулвера и солта в купа.

2. Добавете яйцата, олиото, млякото, като разбърквате c ръка или с лъжица до получаване на еднородно тесто.

3. Сложете захарта и захарната пудра в две различни чинии.

4. Начупете малки парчета тесто и им придайте кръгла форма.

5. Оваляйте всяка бисквитка първо в захарта, а след това в захарната пудра, така че бисквитките да се покрият с равномерен слой захарна пудра.

6. Сложете бисквитките в тава, покрита с хартия за печене и я приберете в хладилника за 30 минути.

7. След това сложете бисквитките в предварително загрята на 180°C фурна и ги печете около 12-15 минути, не повече.

8. Оставете ги в тавата за около 3-4 минути, след което ги преместете върху решетка.

След като изстинат опитайте ги с удоволствие!