Вегетариански желиращ агент 500 г 48648 SOSA
Цената е посочена за 1 Кутия - 1 бр.
Ключови думи : растителен желиращ агент , растителна желатина , желатина за пекарство , желатина за кондитерски изделия , Gustapro , GustaPro България , Gustapro София , доставка в България
Нетно тегло: 0.54 kg
Нетно тегло: 0,54 кг
Смес от желиращи агенти от растителен произход, получена от червени водорасли и рожкова гума, идеална за приготвяне на еластични, твърди и лесни за порциониране желета. Подходяща за вегански десерти и професионални приложения, при които е необходимо надеждно, равномерно желиране без залепване по повърхностите.
Съставки: желиращи агенти от растителен произход (екстракти от червени водорасли и рожкова гума)
Начин на употреба:
– Разбърква се в студена течност
– Доведете до кипене, като разбърквате непрекъснато
– Желирането протича при температури на охлаждане между 60–70 °C
– Повишена ефективност при течности, съдържащи калций
Препоръчителна дозировка:
50 г/кг или 50 г/л
Характеристики:
Текстура еластична, твърда и стабилна
Не се залепва по повърхностите
Термореверсивна при температура между 60–70 °C
Не е подходяща за замразяване
Идеална за желета, глазури, пълнежи, топинги
Опаковка: 500 г
Препоръчва се за: сладкарства, занаятчийски лаборатории, професионални кухни, които търсят растителна алтернатива на животинската желатина, с широко приложение в съвременните десерти.
