Бял фондан PATISSIER 1кг Dawn

Тегло: 1 kg.

Бял сладкарски фондан 1 кг Dawn Caullet

Професионално качество, този бял фондан ви дава твърда текстура, близка до традиционното производство, в кутия от 1 кг, която може да се затваря многократно.
Сладкарският фондан е основна сладкарска съставка за направата на много традиционни сладкарски декорации: глазура за флаш, глазура за миллефей и др.
Използван от професионалните сладкари, белият сладкарски фондан вече не е само фондан за еклери или фондан за хиляди листове, който ви позволява да направите глазурата за вашите еклери, но може да се използва и за създаване на декорации и глазури за понички, мъфини или кексчета.
Безупречно бял, този сладкарски фондан може да се оцвети по вкус с помощта на хранителни оцветители. Използването на хранителни ароматизатори също е възможно, за да придадете нови вкусове на вашите еклери.
За да се получи блестяща глазура, препоръчваме да не превишавате температура от 37°C, когато загрявате белия сладкарски фондан. Ако е прекалено горещо, сладкарският фондан може да се напука.
 

Как да използвате:
Вземете необходимото за глазурата количество бял фондан и го загрейте до 35°C, за предпочитане в съд за печене.
За разхлабване и подобряване на сцеплението на сладкарския фондан: добавете от 5 до 10% сироп при 30°B.